Coltiviamo ulivi e vigneti da generazioni, rispettando i ritmi della natura e la storia della nostra famiglia. Dalle nostre olive Gentile otteniamo un olio extravergine autentico; le nostre uve Trebbiano, Chardonnay, Montepulciano d’Abruzzo e Pinot Grigio vengono conferite alla cantina del territorio per la produzione di vini che raccontano la nostra terra.
TENUTA SPARVIERI
La nostra azienda agricola: olivi, vigneti e tradizione di famiglia
Le nostre radici
Il nostro lavoro nasce da un sapere tramandato da nonni e bisnonni: cura quotidiana, rispetto dei tempi naturali e attenzione alla qualità delle piante.
Coltivazione naturale
Gestiamo il terreno, la potatura e la salute delle piante senza forzature, valorizzando l’equilibrio naturale che rende unici i nostri ulivi e i nostri filari.
Un territorio vocato
Coltiviamo olive Gentile e uve Trebbiano, Chardonnay, Montepulciano e Pinot Grigio in una zona particolarmente vocata, dove clima e esposizione contribuiscono alla qualità dei nostri frutti.
Il nostro uliveto
Un patrimonio che cresce con noi, stagione dopo stagione
L’uliveto è la parte più antica e simbolica della nostra azienda agricola. Qui la terra conserva ancora le tracce del lavoro dei nostri nonni e bisnonni, che per primi hanno modellato i campi, scelto le varietà più adatte e stabilito quel metodo di coltivazione che ancora oggi ci guida. Gli ulivi, alcuni dei quali accompagnano la nostra famiglia da decenni, continuano a crescere con un ritmo che non può essere accelerato, ma solo rispettato.
La varietà Gentile, tipica del nostro territorio, trova in queste colline un habitat ideale: un’esposizione equilibrata, terreni drenanti e la giusta ventilazione contribuiscono a sviluppare frutti sani e ricchi di aromi. Ogni anno lavoriamo sul terreno per preservarne la fertilità naturale, interveniamo con potature ragionate e monitoriamo l’andamento delle stagioni, consapevoli che ogni annata è diversa dalla precedente.
Il nostro approccio si basa sull’osservazione quotidiana e sulla volontà di non forzare mai la produzione. Crediamo infatti che l’olio extravergine debba nascere da un equilibrio naturale tra pianta, clima e territorio. Per questo raccogliamo le olive nei momenti ideali, conferendole al frantoio con tempi rapidi per preservarne integrità e freschezza.
L’olio che otteniamo è il risultato di un percorso che inizia molto prima della raccolta: nasce dalla cura paziente della pianta, dal rispetto della terra e dalla consapevolezza che un ulivo racconta tutto ciò che ha vissuto durante l’anno.
È questo legame profondo tra tradizione e natura a dare al nostro olio il carattere autentico che lo contraddistingue.
I nostri vigneti
Uve che raccontano il carattere della nostra terra
I vigneti rappresentano una parte fondamentale del nostro lavoro agricolo e svolgono un ruolo centrale nell’identità della nostra azienda. Coltiviamo Trebbiano e Chardonnay per i vini bianchi, Montepulciano d’Abruzzo per il vino rosso e un ettaro di Pinot Grigio, che completa la nostra produzione.
Ogni varietà è stata scelta per il rapporto armonioso che può instaurare con il nostro territorio: suoli equilibrati, un microclima costante e quel giusto alternarsi di giornate miti e ventilate che favorisce la maturazione graduale delle uve.
Il lavoro in vigna segue un ritmo preciso: la potatura invernale, la spinta vegetativa primaverile, la gestione del verde, il controllo dello stato di salute delle piante e la fase di maturazione che porta alla vendemmia. Ogni passaggio richiede attenzione e sensibilità, perché la vite è una pianta che reagisce a ogni variazione del clima e chiede interventi puntuali, non improvvisati.
Anche qui adottiamo un approccio basato sul rispetto dei cicli naturali: lavoriamo il terreno senza eccessi, manteniamo un equilibrio vegetativo che favorisca frutti sani e lasciamo che ogni annata si esprima secondo le proprie caratteristiche. La nostra filosofia è semplice: creare le condizioni migliori affinché la vite possa fare quello che la natura le permette, senza forzature.
Le uve che raccogliamo vengono conferite alla cantina del territorio, dove prendono forma i vini che portano con sé la storia dei nostri campi. Il nostro contributo è nel lavoro quotidiano in vigna: un impegno costante che si riflette nella qualità dei grappoli, nella loro integrità e nel loro equilibrio.